現在大多數食品生產商戶、果蔬種植都有了冷庫倉儲的意識與概念，建造山東冷庫來儲存貨品已經成為主流。但是利用冷庫進行儲存貨品，需要提前做好預冷處理。接下來小編為大家談談關于貨品入庫前的預冷問題。

      所謂的預冷，主要是指食品等各類可以儲存到冷庫內的貨品，從常溫降到0℃，或者接近倉儲冷庫溫度的一個過程。在這個過程中，冷卻或是快速凍結前的快速冷卻工藝稱為預冷。

      預冷的目的：通過預冷的產品再放入冷庫中，才能更好的延長保鮮時間，同時降低山東冷庫的用電量。

      按照預冷后的屋里狀態，冷庫預冷常見的幾種冷卻狀態：

      1、單純溫度冷卻

      用于某些液體需要達到的一定溫度的應用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。該種預冷僅僅是物品的溫度下降，但整個物理狀態不發生變化，只是物品本身的熱量被減弱。

      2、凝固冷卻

      這種預冷多用于油脂類，比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質從液體向固態轉變的過程，物理狀態發生了改變。

3、析出冷卻。

      析出冷卻多用于處理果汁、鹽水、油、丙酮、石蠟等等，是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。

      因此，為了延長果蔬的貨架期，減少運輸流通中的損耗，冷庫的預冷是必不可少的。只有通過預冷的方式才能讓冷卻發揮更大的作用。采取預冷就極大的避免了很多不利情況的發生，保證貨物的最佳儲存狀態。